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龙民中餐厅,厨房里的百姓故事

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中国人【吃】的法则里,风味重于一切。但不管是哪种风味,美食对于我们而言,更像是一种生活洗礼,不管是做菜还是吃饭的过程,都是一个治愈的过程。近日,一个全国轰动的厨房——“龙民中餐厅”全国来袭,各种温情故事陆续上演。各地龙民均通过自己的“家常菜”进行互通与分享,让更多人有缘品尝到自己的“熟悉味道”,也应了那句老话:一席家宴更胜满桌珍馐佳肴。餐桌上的独家美味,厨房里的百姓故事。

01温暖人心的东北味,在广州找到了

刘哥刘姐是地道东北人,四年前,女儿远嫁广州,在外孙女出生后,老两口便来到了广州,并与龙湖结缘,成为了广州龙湖·天宸原著的业主。很多人都说,广州是去了就不想离开的城市。这里有珠江新城的米其林、五星级餐厅,也有老西关的老字号、街边食肆……来自天南地北的我们,总能在广州找到舒适的味道。不过对刘哥夫妇来说,再美味的广州美食,也抵不过家乡的味道……

龙湖业主:刘哥刘姐一家人

在厨房,寻找东北味

为了缓解思乡之情,刘哥刘姐开始着手在自己的小厨房寻找家乡味道。刘哥负责买菜,刘姐负责主厨。

“我很喜欢去菜场,我们早起去菜市场,真的是活色生香,梭子蟹、皮皮虾、青柠檬、薄荷……还有各种成捆的鲜花,人从中间走过,能感觉到满满的生活气息。”刘姐退休前是家乡一家食堂的经理,因此对美食颇有研究,尤其是东北菜。“咱们东北菜主要以溜、炸、酱、炖为主,也正是因为这样粗犷的做法,让食材在高温的作用下将原味充分融合,像极了我们东北人的热情与好客。”在提到东北菜时,刘姐很自豪得向我们介绍道。当各地菜系都对菜色菜品提出更多要求时,东北菜仍旧以最朴实的面貌出现在消费者面前,它所代表的是“家常”,是家的记忆;是自然,是本真的味道;是醇厚,是当地人的情怀。

把家乡味,带到广州

刘姐为我们带来的第一道菜就是东北名菜——锅包肉。锅包肉外焦里嫩,香酥可口,酸甜适宜,满满一大盘,既符合了东北人的豪爽大气,又满足了一些南方人喜爱偏甜的口味,简直是一道南北皆宜的“神菜”。

论刘姐最拿手的一道菜,便是东北菜码的“天花板”——铁锅炖。小火慢炖,家人闲聊,静静等待。掀开锅盖的那一瞬间,水蒸气迷了眼,豆腐、豆角、粉条……每一样配菜在烹煮间,都吸入了饱满的汤汁,格外入味。

借着这次参加龙湖龙民节“龙民中餐厅”的机会,刘哥夫妇想把最地道的东北菜介绍给更多的南方人,让在南方的东北人都能记起家的味道。没有人永远年轻,永远有人正在年轻。热爱生活是一种能力,美好与幸福从来不是生活给予的,是自己选择的结果。

02以食会友,重温人间百味

梁实秋曾说过“一顿美食过后,连人生观都可以改变”。爱生活之人,每天都怀着一颗期待美好的心走向厨房,幸福也不过一顿美食过后。玉姐便是这样的人。

在玉姐的世界里,有情调、有品质的生活是人生的极大乐趣,由她烹制出的“玉姐味道”让品尝过的人都久久难以忘怀。

龙湖业主:玉姐

“聪明的人爱厨房,厨房里有食材,可以温暖我的胃。厨房里也有回忆,能够容纳有趣的过往。”玉姐说,人世间所有的酸甜苦辣都能够在厨房里寻到影子,每每想到,满足感便油然而生。

为了他,学着做他乡菜

对于地道武汉人的玉姐来说,最拿手的菜居然是大盘鸡。

玉姐的老公是新疆人,为了让老公身在南方也能尝到家乡的味道,玉姐特意学做了这道新疆菜,并且一做就是二十多年。

玉姐亲手烹制的大盘鸡

作为新疆美食界的扛把子,大盘鸡在新疆的地位,就如同早茶之于广东。西北的洋芋、东北的大葱、西南的辣椒,由一只鸡号令天下,各领风骚,归于致味。

对于玉姐新疆的老公来说,大盘鸡就是那一路陪伴的家乡味道,锁定着千里之外的故乡。肥嫩多汁的鸡块,绵糯起沙的土豆,肉厚脆爽的青椒,香而不辣的红辣椒,再加上劲道的皮带面,裹上浓稠的汤汁,真真是一口入魂。

以食会友,俱生欢喜

热爱下厨只是玉姐世界的冰山一角。交友、聊天、派对……深蕴其中的,是她对点滴日常的认真与热爱。生性开朗的玉姐天生喜欢交朋友,入住龙湖·双珑原著后,玉姐以食会友,几乎每周末,都会邀请邻里来家中,切磋厨艺,分享生活,形成了新的好友圈。如今,家住龙湖,身边的每一位龙民邻居都是她的私房“食客”,关于“家”的味道,也因为分享而延伸出更意味深长的内涵。

截止至10月31日,2021龙湖龙民节持续火爆进行中,此次活动已覆盖全国40座城市的超百万龙民群体,通过丰富的线上、线下活动为龙民们献上一场欢聚的盛宴。其中,“龙民中餐厅”作为“龙民节”的“王牌”IP之一,即为每道传家美味,提供了一个分享与PK的契机。感兴趣的朋友点击微信小程序搜索“龙湖U享家”点击龙民节页面即可参与。

03用爱做出的烘焙,可以温暖一城人

马东说,心里有很多苦的人,只要一丝甜就能填满了。而圣婷说自己是个幸运儿,“我心里有许多许多甜,多得想要拿出来和大家分享。”

圣婷认为“烘焙”是能治愈人的“魔法”,它让人觉得幸福,“女生聚集在一起分享甜品就是一件快乐的事,我做甜品,你带奶茶”,友谊在其中变得更加甜蜜,对圣婷而言,看到朋友愉悦的表情,“有一种我在创造和传递幸福的感觉”。

这样的成就感也激励着她,不断在这个领域投入更多的热爱。

假如爱有甜意,那一定是蛋挞的模样

最近,龙湖龙民节线下活动之“人间烟火 集市行乐”公益市集正式出摊,圣婷也带着心中的“甜”来到了现场,以满满的爱意,为更多的人传递幸福和美好。

对追求独特的圣婷而言,烘焙是她的“画布”,也是她挥洒创意和灵感的“舞台”。集市上,圣婷自备原材料,现场制作了美味的蛋挞,这是很久前她在澳门旅游时意外发现的宝藏级蛋挞做法,于是回来后不断搜集教程,反复研究,终于研究出了这帖“独家秘方”。

只见她将原料和淡奶油奶油满满混合,用来代替单纯地添加馅料,还会将时令的水果元素加入自己的甜品,让她的奇思妙想碰撞出特别的味道。

仔细品尝“圣婷牌”水果蛋挞,入口酥软,内陷醇厚,层层蛋奶香甜自味蕾直通向胸腔,幸福感瞬间饱和。心中有爱的人才能做出最可口的蛋挞。

择善而行,乐善不倦

选择这个爱好,不仅是因为圣婷对于美味无法抗拒,也是因为在她看来,甜品与生活的道理大抵是相似的。每当研究出一款新品,并迫切想了解其口感时,当下便会尝一尝;生活也是如此,每一次的挑战、选择,只有靠自己去尝试方知是苦是甜。

“而更重要的是,当这份甜只属于你时,她仅仅是1份甜,而当你把这份甜分享给100个人时,便成就了100份甜。”圣婷说道。

带着这份坚持,圣婷将市集里所有的甜品义卖收入全部捐赠至腾讯公益平台龙湖“欣芽计划”,用来帮扶大病儿童,也将生活的甜与希望带给了他们。溪流汇成海,梦站成山脉。深秋的气温虽然渐冷,但充满善意与希望的举动,依然能够播撒爱与温暖的种子。

10月11日-31日,龙湖集团“2021龙湖龙民节”线上活动圆满举行,活动通过丰富的线上、线下活动为龙民们献上一场欢聚的盛宴。其中,“龙民中餐厅”作为“龙民节”的“王牌”IP之一,即为每道传家美味,提供了一个分享与PK的契机。

一直以来,龙湖集团致力于打造和谐友善的社区生活。过去多年,龙湖通过不断探索及参与城市空间和服务重构,不仅打造了丰富的公共空间,更通过丰富的活动主动拉近社交距离,未来,龙湖仍将继续秉承“空间即服务”战略,用心善待每一位用户,营造更为和谐、美好的社区生活。

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