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温暖人心的东北味,在龙湖“中餐厅”找到了

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中国人【吃】的法则里,风味重于一切。东北菜味道浓郁、风味厚重,是大多数生活在广东的东北人热衷期待的家乡味,它不仅是一种回忆,更是一种温度,这个龙民节的龙民中餐厅,沁人心脾且温暖人心的东北味,原来,就在一个叫“家”的厨房里。

为了女儿,南下广州

刘哥刘姐是地道东北人,四年前,女儿远嫁广州,在外孙女出生后,老两口便来到了广州,并与龙湖结缘,成为了广州龙湖·天宸原著的业主。

很多人都说,广州是去了就不想离开的城市。这里有珠江新城的米其林、五星级餐厅,也有老西关的老字号、街边食肆……来自天南地北的我们,总能在广州找到舒适的味道。

不过对刘哥夫妇来说,再美味的广州美食,也抵不过家乡的味道……

在厨房,寻找东北味

为了缓解思乡之情,刘哥刘姐开始着手在自己的小厨房寻找家乡味道。刘哥负责买菜,刘姐负责主厨。

“我很喜欢去菜场,我们早起去菜市场,真的是活色生香,梭子蟹、皮皮虾、青柠檬、薄荷……还有各种成捆的鲜花,人从中间走过,能感觉到满满的生活气息。”刘姐描述道。

刘姐退休前是家乡一家食堂的经理,因此对美食颇有研究,尤其是东北菜。“咱们东北菜主要以溜、炸、酱、炖为主,也正是因为这样粗犷的做法,让食材在高温的作用下将原味充分融合,像极了我们东北人的热情与好客。”在提到东北菜时,刘姐很自豪得向我们介绍道。

当各地菜系都对菜色菜品提出更多要求时,东北菜仍旧以最朴实的面貌出现在消费者面前,它所代表的是“家常”,是家的记忆;是自然,是本真的味道;是醇厚,是当地人的情怀。

把家乡味,带到广东

刘姐为我们带来的第一道菜就是东北名菜——锅包肉。锅包肉外焦里嫩,香酥可口,酸甜适宜,满满一大盘,既符合了东北人的豪爽大气,又满足了一些南方人喜爱偏甜的口味,简直是一道南北皆宜的“神菜”。

论刘姐最拿手的一道菜,便是东北菜码的“天花板”——铁锅炖。小火慢炖,家人闲聊,静静等待。掀开锅盖的那一瞬间,水蒸气迷了眼,豆腐、豆角、粉条……每一样配菜在烹煮间,都吸入了饱满的汤汁,格外入味。

借着这次参加龙湖龙民节“龙民中餐厅”的机会,刘哥夫妇想把最地道的东北菜介绍给更多的南方人,让在南方的东北人都能记起家的味道。

的确,在家文化的传承中,家乡菜是每个家庭必备的一道佳肴。熟悉的味道,既是留在内心深处的记忆,也是亲自下厨与好友近邻分享的最高“礼遇”。

10月11日-31日,龙湖集团“2021龙湖龙民节”火热进行中,活动通过丰富的线上、线下活动为龙民们献上一场欢聚的盛宴。其中,“龙民中餐厅”作为“龙民节”的“王牌”IP之一,即为每道传家美味,提供了一个分享与PK的契机。

一直以来,龙湖集团致力于打造和谐友善的社区生活。过去多年,龙湖通过不断探索及参与城市空间和服务重构,不仅打造了丰富的公共空间,更通过丰富的活动主动拉近社交距离,未来,龙湖仍将继续秉承“空间即服务”战略,用心善待每一位用户,营造更为和谐、美好的社区生活。

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